Čili pipirai vertinami dėl savo aštrumo, kuris yra aktyvios medžiagos buvimo požymis. Kapsaicinas: čili pipirų aštrumas priklauso nuo kapsaicino. Kapsaicinas yra labai atsparus karščiui ir nesuyra verdant ar kepant. Įsisavinimas: Kapsaicinas yra tirpus riebaluose, todėl jo poveikis sustiprėja, jei pipirai vartojami su riebalais (aliejumi). Nauda: Kapsaicinas turi priešuždegiminių ir metabolinių […]