Kinoa yra unikali pseudogrūdai, kurie yra pilnavertis baltymas, tačiau reikalauja svarbaus išankstinio apdorojimo. Pilnavertis baltymas: Kinoa sudėtyje yra visas spektras nepakeičiamų amino rūgščių, todėl ji yra unikali augalinė baltymų šaltinis. Būtinas plovimas: Kinoa išorinė luobelė sudėtyje turi saponinų – kartaus skonio, muilo konsistencijos medžiagų, kurios gali būti toksiškos ir dirginti […]
Author: user
Feijoa: jodo šaltinis ir jautrumas temperatūrai
Feijoa – subtropinis vaisius, kuris išsiskiria dideliu specifinio mikroelemento kiekiu. Jodo kiekis: Feijoa yra vienas iš nedaugelio vaisių, kuriuose yra didelis kiekis jodo, svarbaus skydliaukės veiklai. Odos vertė: Feijoos odoje yra daugiau antioksidantų nei minkštime. Nepaisant jos kartaus skonio, ją reikėtų valgyti kartu su minkštimu. Jautrumas temperatūrai: Geriausia valgyti šviežią, […]
Čili pipirai: kapsaicinas ir atsparumas karščiui
Čili pipirai vertinami dėl savo aštrumo, kuris yra aktyvios medžiagos buvimo požymis. Kapsaicinas: čili pipirų aštrumas priklauso nuo kapsaicino. Kapsaicinas yra labai atsparus karščiui ir nesuyra verdant ar kepant. Įsisavinimas: Kapsaicinas yra tirpus riebaluose, todėl jo poveikis sustiprėja, jei pipirai vartojami su riebalais (aliejumi). Nauda: Kapsaicinas turi priešuždegiminių ir metabolinių […]